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Javaで日本語と英語を扱う場合UTF-8かSHIFT-JISどちらが妥当ですか

3930 PV

お世話になります。
たとえば、ショッピングサイトを構築するプロジェクトをサーブレットでコーディングする場合、
エンコーディングは「UTF-8」か「SHIFT-JIS」どちらを使うのが妥当なのでしょうか。
また違いはなにか詳しく説明して頂けるとありがたいです。
ご回答、よろしくお願い致します。

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